幸福天使-銀髮食譜-咖哩排骨-瑞士快鍋15分鐘

今天要為各位牙口不好的大小朋友，介紹這道咖哩排骨，
用快鍋來料理，在短短的時間內，就能將排骨煮得非常軟嫩喔!

材料:
小排骨100元、絞肉50元、半顆洋蔥(切丁)、兩根紅蘿蔔(切塊)、咖哩塊(切成小小塊或粉)
我沒有買馬鈴薯，是因為我怕買到長芽的馬鈴薯，那是有毒的喔!
就算是挖掉長芽的部分，毒性還是存在的喔!
所以我都不買馬鈴薯.....(偷懶)

作法:
1，先用小火將洋蔥炒軟
2，再來炒小排骨
3，再炒絞肉
4，放入紅蘿蔔、水(蓋住食材)、咖哩粉，攪拌攪拌
5，蓋上鍋蓋(三角對著右邊的把手，就可以密合)，開中大火
6，當壓力閥上升，出現第二條紅線，就轉小小火，煮15分鐘，熄火
7，不要打開鍋蓋，讓壓力自然釋放，直到壓力閥自然下降，回到原點，才能打開鍋蓋
8，加點鹽巴調味，大功告成

心得:
小排骨真的非常軟嫩，筷子太用力，排骨就碎了。
我鵝子說，紅蘿蔔用舌頭去頂，也都爛了^^
所以真的很成功喔!

加場碎念:
自從買了瑞士快鍋，我開始愛上燉煮型的食譜，因為真的很省時，真的很軟嫩，能夠全家老小通吃!!!

我家爺爺、腦公的牙齒都不好，一個是老了沒牙，一個是牙周病所以掉牙，鵝子是齒縫太大，常常塞牙縫，所以對肉類料理很挑剔，如果煮太硬，他們要嘛不吃，要馬亂吞，這樣對胃不好，對健康也不好。

用了快鍋（壓力鍋），看著他們品嘗軟嫩的排骨，有了良好的飲食，才能健康啊!
作為掌廚的我，真的很安慰呢!

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